你当前的位置:首页 > 潮汕文化 > 旅游 > 旅游资讯

国庆去哪儿?到槟城逛吃逛吃体验潮文化

来源:新浪时尚 2015年09月17日 14:57:20 责任编辑:吴雨青 人气:

槟城有妈祖庙、郑和庙、佛寺以及华商首富的豪宅故居;作为“娘惹”(华人与马来人通婚产生出杂糅文化,代表性的东南亚美食)的发源地,这里杂糅料理中餐的原料,马来的调料,时而温婉时而热辣刺激,具有热带风情,独特的融合文化创造出了众多令人惊奇的人文景观。

 

交通方式

北京、上海到槟城均没有直飞,推荐到广州或香港转机,一来让这次的美食之旅更丰盛,二来省却了耗时费力的吉隆坡中转,三来也好避开让人揪心的马航。

 

壁画,亦虚亦实

“姐弟同骑”

机场出来没多久,就到了George Town(乔治市),是槟城的市中心,东印度公司的英国人当年取这个名字,是为了向当时的英国国王King George 献媚。如今的George Town,除了有新建的酒店、商场,更多的是古旧的味道。整个乔治市最亲切的,就是街巷中一幅幅记录槟城人生活的壁画,它们来自立陶宛的艺术家Ernest Zacharevic。以壁画加上实物,营造栩栩如生的效果,比如最有名的:姐弟同骑。

 

难以想象得物美价廉

吃出地道排档文化

全槟城乃至马来西亚,最多的可能不是餐厅,而是排档。很多铺位都是几代人摆了几十年的,它们喜欢把自己的名字(也可能是父辈、祖辈的名字)作为前缀,特色菜式作为后缀。这样一来,如果做不好,不仅砸自己的招牌,更丢了祖宗的荣光。

海南鸡饭

海南鸡饭

新加坡、马来西亚和泰国都有这道同门同源的大众简餐——海南鸡饭,出品和价钱略有不同,都比国内便宜。牛干东街(Lebuh Chulia)吃最有名的伍秀泽(GOH THEW CHIK)海南鸡饭,但“黄敬凯”这家店更值得一试,摊主大叔是位老实人,带着老婆、闺女做鸡饭、烧腊和炒面。这里有白鸡和烧鸡两种选择,还能加烧肉、叉烧,淋甜口的老抽,再蘸甜辣酱吃。这家店对面,还有不可错过的咖喱面。

不远处的长园美食中心里有更多美味选择,先来盘福建虾面,虾脑熬汤,鲜甜好味。别忘了点一份经典的肉骨茶,药材派的肉骨茶,肉汤中混合了中药香,一口排骨一口米饭,吃起来特别舒坦。

 

一条街吃遍古早甜品小吃 汕头街

地址 Lebuh Kimberley Georgetown 10450 Pulau Pinang

老街当然不只有房子,还有闻名的餐饮美食,首推的是汕头街(Lebuh Kimbley),有老店、排档、夜市。记得傍晚之后再去,否则他们还在睡觉。有几家店值得推荐:权记鸭粥粿汁专卖店、老友记、养生糖水铺、天皇鸡脚粿条汤。

鸭粥

鸭粥

鸭粥满满一碗,堆满鸭肉、鸭心、鸭肝、猪大肠和生肠,米粒反倒成了点缀的浇头。天皇鸡脚和大鸡腿更令人欲罢不能,鸡腿又肥又嫩,吃完再来一碗糖水。槟城几乎每家铺子都有的腐竹薏米水务必要尝试一下,因为在薏米水里加了腐竹,所以质感像豆浆一样,如果吃了太多榴莲,用它祛湿最好。

啰吔

啰吔

再晚些汕头街的夜市铺位就摆出来了,热闹程度不亚于著名的新关仔角夜市(距此地约10分钟车程)。必吃的是“煎蕊Chendo(又名珍多冰/珍露)”,吃起来香甜沁凉。好奇心重的,可以去试试“啰吔(Rojak)”,是用又稠又甜的虾酱拌蔬菜和水果,上面再撒些花生碎,据说用这种酱汁拌人参果最好吃。

 

去宝蓝色的首富家“涨姿势”

张弼士故居

张弼士故居

张弼士故居

乔治市的老房子里,最出名的当属蓝屋——张弼士故居(Cheong Fatt Tze Mansion)。念起来有点像:张发财,是潮州话。当时生意涉足船运、采矿、种植、酿酒的东南亚首富张振勋(字:弼士),就来自潮州,他做过清政府新加坡总领事兼辖槟城,他还是张裕葡萄酒的创始人。造了七年的蓝屋,宝蓝色的外观,涂的是槟城产的蓝花花浆,远远望去就是一片清凉。需要提醒的是:参观蓝屋,每天限定3 个时间:11:00、14:00 和15:30,有英文讲解。

 

山中无历日,处处是榴莲

每到榴莲季节,槟城处处都在卖榴莲,但最地道的去处不在城镇,也不在海边,而是在山上——浮罗山背,它位于槟城岛的西部,上山的路都是坡道加急弯,最好坐车或是开车,单车骑行比较辛苦,除了烈日暴晒之外,扭头就是几十米的落差,危险系数极高。一路上,但凡路稍宽一点儿的地方就有榴莲摊。

处处都是榴莲摊

处处都是榴莲摊

山上有大大小小的若干家榴莲庄园,有家“宝盛园”值得信赖。只是要记得,想吃要赶早,如果是下午到的话,有可能遇到自家榴莲售罄的情况。另外,这家的榴莲提供包装服务,以便托运回国,打开果肉后装袋,然后抽真空,加冰袋装进泡沫箱就可以带走了。

 

一票到底自助吃榴莲

榴莲控们,可以在这里找到最豪奢的榴莲吃法——金沙度假酒店里一票到底的榴莲自助餐,摆出来的都是当天的货,图的就是果多人也多,每只分享一小块,尽量多试些不同品种。即使在榴莲季,马来西亚每片区域、每个品种榴莲的成熟时间不尽相同。