你当前的位置:首页 > 潮汕文化 > 美食 > 美食资讯

走出潮汕,怎么吃到一碗潮汕传统的牛杂粿条?

来源:中国网生活频道 2015年11月04日 10:15:55 责任编辑:吴雨青 人气:

自从微商时代崛起,各种各样的商品和美食都开始“被故事”,都被理念华丽丽的包装起来,从而进行线上推广销售。在现今各行业经营理念不断创新,日新月异的趋势下,却有一家不讲故事不追求商业包装的私厨,推出最为传统的潮汕牛杂粿条。当问起创办人:“西门鼓私厨(汕头市澄海区)是以老传统方式在做一碗牛杂粿条,那由来的故事一定有着深厚的文化底蕴吧?”然而得到的回答却是:“我们从不讲故事!我们宗旨是实实在在的选新鲜上等食材,做出最传统的潮汕经典美食,满足在外的潮汕同胞对家乡味道那熟悉的回忆。”

因为做法传统,选材考究,不少人慕名想要尝试一口家乡的味道。在外的潮汕人最怀念的便是一碗地地道道的潮汕牛杂粿条,再搭配上辣椒酱吃得大汗淋漓的感觉。这样一碗能唤起回忆的牛杂粿条汤,汤底当属是这一碗的灵魂之最。先是要熬制浓郁的上汤,还需要新鲜的牛腿骨、牛腱、牛筋、金钱肚、整个牛舌;加上秘制调料实实在在地熬制五个多小时。

西门鼓私厨的地方并不大,也就不到五十平米的一个开放式韵味厨房。不少人以为这里经营着私家菜馆,殊不知这里并没有对外开放,也没有对外经营!主人告诉我们这里是真真正正的私人厨房,只作同为美食爱好的亲友们一个共同分享美食的开放厨房而已。

虽然西门鼓私厨没有对外营业,但承担着熬制汤底,切肉分装,装订肉汤包的重任。让消费者直接通过手机商城订购到当天制作的汤包和粿条,再由顺丰冷链运输到消费者手上。小编听说目前只开通手机商城订购或西门鼓私厨公众号订购,并没有在淘宝等其他网店销售,并且暂时只限广东省内,省外以后再开放,时间未定。

每年双十一的疯狂购物节,着实让不少人想剁手。现已临近双十一,提及西门鼓私厨会否做五折促销活动?创办人小小天回复道:孰不知这五折活动是不是哪个商家抬高利润后再降价呢?我们沾点光,就选在2015年双十一正式启动手机微商城。我们不打折,价位本身就定得非常亲民。虽不打折,但冲着双十一的节日效应,就任性的免费送出1111份潮汕牛杂粿条,付邮品尝!一个小小的私厨不足五十平方,竟送出一千多份潮汕牛杂粿条组合,这包括肉汤独立包和粿条独立包。店家明确提出,因为是当天制作发货,送出的一千多份只能是排单发出。这不是机械生产线,当天熬制的数量被限制,所以还请食客们能谅解,只能是做多少发多少,顺丰快递24小时内收到。小小天建议吃货们,食材是冷冻在冰箱,没有防腐剂,只能放十天半个月,收货当天食用口感最为佳。以下附上随手拍的部分图片,其他一些潮汕的传统美食,小编品尝后再作分享。